Köping11°Klart

Magazin24

Västra Mälardalen har blivit med Champagne!

Ett nystartat företag importerar välsmakande Champagne från Frankrike direkt till Västra Mälardalen.

Krönika · Publicerad 27 december, 2016 kl. 12:16

Det började med att några personer från vår region besökte Champagne i Frankrike under en semestervecka 2015. Ett större intresse för drycken fanns redan. Under resan bestämde man sig för att starta upp egen import och försäljning av denna mytomspunna dryck. I Champagne finns över fem tusen tillverkare, varav endast ett litet urval når Sverige. De sorter vi vanligvis erbjuds är hårt marknadsförd champagne från jättehusen.

Målet för det nystartade företaget från Västra Mälardalen har varit att hitta och importera prisvärd kvalitetschampagne från små producenter med så kallade grand cru-lägen. Det innebär att druvorna är av absolut högsta klass från de bästa växtzonerna i området Champagne. Regelverket runt tillverkningen är enormt reglerat och noga kontrollerat. Grand cru är så att säga grunden till den absolut bästa champagnen.

Nu har företaget fått klart med alla tillstånd för att kunna sälja sin Champagne via Systembolaget. Dessutom har man fixat ett eget lager i en häftig stenkällare någonstans i Västra Mälardalen. Ett lager som har perfekt temperatur året runt för lagring av denna anrika dryck.

Personerna bakom företaget vill ligga lågt. Man har inget större intresse av att själva synas och höras.

- Det är vår Champagne som är viktig, säger en av delägarna i företaget.

I dagsläget har man fått till ett samarbete med tre små champagnehus.

Vi på Tapper & co tillsammans med förläggaren Karl Beijbom och Henrik Hansson på Magazin24 fick äran att vara bland de första att både prova dryckerna och även besöka den hemliga champagnekällaren, vilken har ett säkerhetssystem i bankvalvsklassen. Detta är bara ett av alla krav för att få importera och sälja alkohol i Sverige.

Provningen genomfördes blint. Vi fick tre glas upphällda utan att veta vilket som var vilket, och därifrån var det bara att börja tycka till. Bubblorna i en champagneflaska är resultatet av ett omfattande arbete. Från handplockade druvor till pressning, blandning, och lagring i flera år innan vi nu får chansen att ta en titt på och smaka dessa unika bubblor.

Kommentarer som:
 

- Den här känns lika elegant som en herre i frack.
 

- Brödig, citrus, frisk, mineral, stora bubblor… Livlig!
 

- Lättillgänglig! Äpple! Den här blir folkets favorit!
 

- Leker med de stora lirarna! Festlig! Underbar färg!
 

- Den här växer och blir bättre och bättre… Lite stram kanske.

Den typen av kommentarer närmast haglade över glasen och mellan provarna. Efter att ha doftat, smakat och åter provat, då insåg vi att aftonens favorit hade utkristalliserats. Aningen överraskande var det den billigaste och yngsta Champagnen som enligt oss smakade bäst och fick högst betyg.

Alla tre finns från och med i dag i Systembolagets beställningssortiment. Lite krångligare, men vill man ha prisvärd kvalitetschampagne av allra högsta klass till nyår, eller andra festliga tillfällen, då är mitt tips att beställa innan de begränsade lagren tar slut. Dessa drycker vinner även på att lagras. Har ni inte någon egen källare, då fungerar det även att låta dessa ligga i kylskåpet. Jämn temperatur mellan 6-10 grader är perfekt.

Vår gemensamma favorit vid provningen blev alltså bubblorna från Gaspard Crepaux som är ett förhållandevis ungt champagnehus. Man har odlat druvor i generationer men det var först 2005 man beslöt sig för att börja producera egen bra champagne. Och jag kan bara konstatera att företaget från Västra Mälardalen lyckats mycket bra med sina ambitioner att hitta och erbjuda riktigt bra champagne. Likvärdiga produkter från de största husen som Moêt & Chandon, Pol Roger, Bollinger med flera kostar lätt det dubbla, eller ännu mer.

Sedan är det givetvis nästan omöjligt att utse den godaste champagnen. Tillfället, maten, sällskapet eller sinnesstämningen påverkar precis som dina egna smakreferenser. Men med dessa tre champagner får ni prisvärd kvalité och hantverk i högsta klass.





Segrar för Södra och Kolsva

Fotboll Härlig onsdag för KAK-lagen i fyran.

Ibrahim räddade viktig MBK-poäng

Fotboll Munktorp hämtade upp underläge i måstematchen.

Bil och motorcykel har kolliderat

Köping UPPDATERAD. Olyckan skedde strax utanför Köping.

Lastbil välte utanför Ramnäs

Ramnäs Hamnade tvärs över vägen.

Efter oroligheterna – så ska Hallsta bli tryggare

Kommunalrådet Catarina Pettersson om situationen i staden: ”Ett misslyckande för samhället”.

Två gator i Hallstahammar stängs av

Arbete med vattenledningsnätet ligger bakom.

Statliga myndigheter samordnar sig - flyttar in i KMV-lokalen

Då flyttar de in i den gemensamma lokalen.

Vann Kolsvarundan – firade triumfen med tv-profilen

Tobias Johansson, från Ludvika, vann Kolsvarundan 2017. Efteråt guldjublade han tillsammans med ”I en annan del av Köping”-profilen Mats Halvarsson.

The Maulers rival fast för doping – igen

Sågas av Gustafsson: "Han förstör för hela sporten".

Hägersta GF arrangerade Sockenrullen

Tävlingen lovordades av flera deltagare.

Tjuvar slog till mot klockbutik

Allmänheten larmade polis om krossat skyltfönster.

Dags att tömma poolen – det ska du tänka på

Viktiga miljöaspekter spelar in.

Gyllene helg för Köping-Kolsva OK

Över 1 000 startande väntas i helgens stora tävling.

Familjesidan vecka 34

Familjeannonser från Västra Mälardalen, vecka 34.

SPORTLISTAN: "Oerhört viktig"

Vilka är veckans fem hetaste?

Två husvagnar brann till grunden

Polisen misstänker skadegörelse.

Utryckning till centrala Köping

Rykande torktumlare vållade utryckning.

Drograttfyllerist stoppades i Köping

Mannen saknade gällande körkort.

Två husvagnar förstörda efter brand

Larmet inkom under tisdagen.

Parkering stängs av

"Det finns alternativa parkeringsplatser på andra sidan området mot Nibblesbackevägen".

Gator stängs av – ska asfalteras

Projektet förväntas pågå till och med fredag.

Kungsör fortsätter att växa

Ökning med över 100 personer sedan årsskiftet.

Stort bidrag ska hjälpa Hela människan

Leader Mälardalen och Jordbruksverket beviljar projektstöd till Matlådeprojektet.