Köping14°Molnigt

Magazin24

Västra Mälardalen har blivit med Champagne!

Ett nystartat företag importerar välsmakande Champagne från Frankrike direkt till Västra Mälardalen.

Krönika · 27 dec, 2016 kl. 12:16

Det började med att några personer från vår region besökte Champagne i Frankrike under en semestervecka 2015. Ett större intresse för drycken fanns redan. Under resan bestämde man sig för att starta upp egen import och försäljning av denna mytomspunna dryck. I Champagne finns över fem tusen tillverkare, varav endast ett litet urval når Sverige. De sorter vi vanligvis erbjuds är hårt marknadsförd champagne från jättehusen.

Målet för det nystartade företaget från Västra Mälardalen har varit att hitta och importera prisvärd kvalitetschampagne från små producenter med så kallade grand cru-lägen. Det innebär att druvorna är av absolut högsta klass från de bästa växtzonerna i området Champagne. Regelverket runt tillverkningen är enormt reglerat och noga kontrollerat. Grand cru är så att säga grunden till den absolut bästa champagnen.

Nu har företaget fått klart med alla tillstånd för att kunna sälja sin Champagne via Systembolaget. Dessutom har man fixat ett eget lager i en häftig stenkällare någonstans i Västra Mälardalen. Ett lager som har perfekt temperatur året runt för lagring av denna anrika dryck.

Personerna bakom företaget vill ligga lågt. Man har inget större intresse av att själva synas och höras.

- Det är vår Champagne som är viktig, säger en av delägarna i företaget.

I dagsläget har man fått till ett samarbete med tre små champagnehus.

Vi på Tapper & co tillsammans med förläggaren Karl Beijbom och Henrik Hansson på Magazin24 fick äran att vara bland de första att både prova dryckerna och även besöka den hemliga champagnekällaren, vilken har ett säkerhetssystem i bankvalvsklassen. Detta är bara ett av alla krav för att få importera och sälja alkohol i Sverige.

Provningen genomfördes blint. Vi fick tre glas upphällda utan att veta vilket som var vilket, och därifrån var det bara att börja tycka till. Bubblorna i en champagneflaska är resultatet av ett omfattande arbete. Från handplockade druvor till pressning, blandning, och lagring i flera år innan vi nu får chansen att ta en titt på och smaka dessa unika bubblor.

Kommentarer som:
 

- Den här känns lika elegant som en herre i frack.
 

- Brödig, citrus, frisk, mineral, stora bubblor… Livlig!
 

- Lättillgänglig! Äpple! Den här blir folkets favorit!
 

- Leker med de stora lirarna! Festlig! Underbar färg!
 

- Den här växer och blir bättre och bättre… Lite stram kanske.

Den typen av kommentarer närmast haglade över glasen och mellan provarna. Efter att ha doftat, smakat och åter provat, då insåg vi att aftonens favorit hade utkristalliserats. Aningen överraskande var det den billigaste och yngsta Champagnen som enligt oss smakade bäst och fick högst betyg.

Alla tre finns från och med i dag i Systembolagets beställningssortiment. Lite krångligare, men vill man ha prisvärd kvalitetschampagne av allra högsta klass till nyår, eller andra festliga tillfällen, då är mitt tips att beställa innan de begränsade lagren tar slut. Dessa drycker vinner även på att lagras. Har ni inte någon egen källare, då fungerar det även att låta dessa ligga i kylskåpet. Jämn temperatur mellan 6-10 grader är perfekt.

Vår gemensamma favorit vid provningen blev alltså bubblorna från Gaspard Crepaux som är ett förhållandevis ungt champagnehus. Man har odlat druvor i generationer men det var först 2005 man beslöt sig för att börja producera egen bra champagne. Och jag kan bara konstatera att företaget från Västra Mälardalen lyckats mycket bra med sina ambitioner att hitta och erbjuda riktigt bra champagne. Likvärdiga produkter från de största husen som Moêt & Chandon, Pol Roger, Bollinger med flera kostar lätt det dubbla, eller ännu mer.

Sedan är det givetvis nästan omöjligt att utse den godaste champagnen. Tillfället, maten, sällskapet eller sinnesstämningen påverkar precis som dina egna smakreferenser. Men med dessa tre champagner får ni prisvärd kvalité och hantverk i högsta klass.



Andra har också läst

Oskyldigt misstänkt från Arboga får skadestånd

Arboga Satt frihetsberövad i över två dygn.

Forwarden förlänger med Hallstahammar

Ishockey 22-åringen: "Hallsta passar mig perfekt".

Stor risk för gräsbränder i regionen

Västra Mälardalen Lokalt kan risken vara mycket stor.

Personbil körde in i vajerräcket på E18

Kolbäck Stoppade upp trafiken.

Klart: Backen återvänder till IFK Arboga

Högerskytten lämnar länsrivalen för spel i Rasta Arena.

Så slutade lördagens fotbollsmatcher

Resultat från division 6 och 7.

Så blir söndagens väder

Sommarvärme väntar under dagen.

Lugn natt i Västra Mälardalen

Endast en händelse för blåljuspersonalen.

När integration blev desintegration

I Sverige heter det integrationspolitik men det enda jag ser är disintegration där samhället bryts upp i mindre och mindre öar som saknar kontakt med varandra.

Palmqvist följer med landslaget till Bosön

28 spelare kallade till fyra dagar långt läger.

Så blir lördagens väder

Soligt väder väntar.

Polisen utreder misstänkt mordbrand

Brand i garage var nära att sprida sig till villa.

Har du fått nya grannar?

Här är några av de senaste lagfarterna i Köping, Arboga och Kungsör.

Brand i Hallstahammar

Larmet inkom strax innan klockan 13.

Krogkollen: Vecka 20

Sugen på en utekväll? Här är ett urval av vad krogarna i Västra Mälardalen bjuder på i helgen.
Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.