Köping16°Lätt molnighet

Magazin24

Köpings Musteri växer så det knakar

Inom en snar framtid kan du avnjuta must eller cider från Köpings Musteri på Gotland eller varför inte i London.

Köping · 6 jun, 2018 kl. 10:15

För småföretaget i Norra Rasgärde utanför Köping har de tre första åren varit intensiva och deras drycker har väckt uppmärksamhet över hela Sverige.

– Efterfrågan har ökat hela tiden och nu fick vi en förfrågan av Fabrique Stenugnsbageri, berättar Lena Ryberg-Ericsson som är vd för Köpings Musteri.

Fabrique Stenugnsbageri driver 17 stycken butiker i centrala Stockholm, en på Gotland och fem i London.

– Och så tror jag att de har en butik på gång i New York.

Kedjan är äkta vara-certifierade och köper endast in produkter som är tillverkade på ett naturligt sätt med få tillsatser.

– Vi är KRAV-certifierade och nappade, det känns som en rolig utmaning, berättar Lena.

Storordern innebär att Köpings Musteri måste mer än fördubbla sin produktion inför hösten. Detta resulterar i att gårdsbutiken tvingas flytta till nya lokaler för att ge rum för en utökad produktionslinje.

– Det största problemet är att vi är väldigt trångbodda, men om vi gör rum för de nya maskinerna här så kan vi få fram det som krävs.

Innan avtalsperioden är påbörjad kommer Köpings Musteri ha levererat cirka 10 000 flaskor till Fabrique Stenugnsbageri.

– Bara det är en tredjedel av vår totala produktion förra året, så det är klart att det gör en stor skillnad för oss som är ett litet företag.

I nuläget arbetar Lena på heltid, en anställd 75 procent och en annan 50 procent, plus Lenas make som hjälper till när han har möjlighet. I höst kommer de att utöka personalstyrkan ytterligare.

– Det är ganska mycket. Ordern innebär att vi ska skaffa bättre maskiner som förenklar arbetet.

Under hösten 2016 tog Köpings Musteri över en äppelodling i Berg utanför Hallstahammar, som är Sveriges första ekologiska kommersiella äppelodling.

– Det är mer som ett kulturarv än en äppelodling, säger Lena Ryberg-Ericsson.

På odlingen i Berg växer närmare 100 sorters äpplen och i Rasgärde har man planterat cirka 150 äppelträd av 14 olika sorter.

– Vi behöver plantera fler, i dag har vi inte produktion så att det räcker. Vi köper in äpplen från andra svenska gårdar när inte skörden räcker till. I framtiden förhoppningsvis från Sörmland. Fast inget går upp mot Västmanländsk terroir. Om man jämför äpplen i till exempel Skåne och Västmanland skiljer sig smaken markant, trots att det är samma sort.

Hade ni förväntat er detta när företaget grundades 2015?

– Verkligen inte. Vi hade väl tänkt att det skulle ta tio år och att vi skulle lära oss långsamt. Det är jättekul men samtidigt lite läskigt. Skräckblandad förtjusning.

Inför satsningen behöver Köpings Musteri extern hjälp för att förbättra verksamheten.

– Vi efterlyser någon som är duktig på kylprocesser och lyftmekanik, det skulle vi verkligen behöva.



Andra har också läst

Thorell (S): "Vi jämför inte skolan med en korvkiosk"

Debatt Socialdemokratiske toppkandidaten Olle Thorell från Surahammar skriver debattartikel.

Krogkollen: Vecka 33

Kultur & nöje Sugen på en utekväll? Här är ett urval av vad krogarna i Västra Mälardalen bjuder på i helgen.

Arboga har passerat 14 000 – firar med glass

Arboga Kommunen bjuder invånarna för att fira antalet invånare.

Lindkvist förlänger med Köping Stars

Basket Köpingssonen fullbordar resan från division 2 till Ligan.

Flera förslag från Miljöpartiet

Partiet lanserar sitt valprogram.

Äldre kvinna avled efter brister i vården

Region Västmanland har anmält fallet.

Kallberg: "Slå sönder de kriminella gängens affärsmodell"

Magazin24-krönikören och säkerhetsforskaren har förslag på åtgärder efter bilbränderna.

Så blir fredagens väder

Prognos från SMHI.

Så slutade torsdagens matcher

Blandade resultat för de lokala lagen.

Bärgare utsatt för bedrägeri i Hallstahammar

Lurades att flytta grävmaskin till Norrköping.

Svar till Andreas Trygg (V)

Sanna Arvidsson om hemlösheten i Köping.

Brand i Arboga misstänks vara anlagd

Ledig brandman såg rök från en lagerlokal.

Stjärnfylld välgörenhetsmatch i Köpings ishall

Nicklas Lidström snörar på sig skridskorna till förmån för hjärnforskningen.

Det här händer i helgen

Mycket att se fram emot under veckoslutet. Här är ett urval:

Jimmie Åkesson (SD) talar i Arboga

Partiledaren kommer till staden som en del av stor torgmötesturné.

"Hästis" i Hallstahammar tar paus på obestämd tid

För få inskrivna barn ligger bakom beslutet.

Veteranbacken klar för ytterligare en säsong i Blue Hammers

Trotjänaren: "Suget har väl vuxit fram mer och mer".

Så blir torsdagens väder

Prognos från SMHI.

Så slutade onsdagens matcher

Kungsör och Kolsva vann – KFF kryssade.

Viktig seger för Kolsva: "Jävligt jobbig match"

Hemmalaget straffade IFK Västerås.

Livsfarlig journalistik

Att man kan bli så glad när en äldrevårdschef berättar i TV att hon bjudit de boende på chips. Och att man kan bli så ledsen över kollegor, journalister som bara förmedlar det...

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.