Köping10°Mulet

Magazin24

Arbnor Jasharis företag Zigzag Burgers håller på att växa ur sin foodtruck på Hökartorget i Köping. Foto: Björn Blomgren

Succésommar för Zigzag Burger – planerar nu att expandera

Under sommaren har hungriga Köpingsbor flockats kring hamburgar­serveringen Zigzag på Hökartorget. Framöver hoppas ägaren Arbnor Jashari kunna utveckla konceptet och öppna en egen restaurang i centrum. "Det är v­isionen", säger han.

Köping · 27 sep, 2020 kl. 05:53

Köpingsbon Arbnor Jashari började sälja hamburgare i somras i en foodtruck på Hökartorget. Konceptet lockade snabbt många kunder.

– Det var nästan så att man inte hann med. Under sommaren har det varit slutsålt varannan dag.

Jashari tror att hans egenkomponerade specialitet, bestående av potatisbröd och exklusivare anguskött av märket Aberdeen Black, har bidragit till att Zigzag på kort tid blivit en "snackis".

– Jag har nästan skjutit mig själv i foten för det går att få tag på hälften så billigt kött som många burgarställen ändå kör med. Men jag valde det här och nu har jag fastna­t, för det är svårt att slå smaken. Den är lite djupare i själva köttsmaken, berätta­r han.

För att ta fram sin egen burgarstil har Jashari experimenterat en hel del, men också hämtat inspiration från hamburgerkockar världen över.

– Jag försöker uppdatera Köpingsborna med den senaste hamburger-stilen. Jag tänker också på att det inte ska vara för mycket pålägg och för slafsigt. Det ska vara en jämn nivå och vi försöker nå ut till alla.

Framöver hoppas Jashari k­unna expandera. Planer finns redan på att börja med hemkörning. Och om försäljningen går bra även under hösten är förhoppninhen att öppna en restaurang i centrala Köping.

–I Stockholm finns jättemånga ställen som specialiserar sig på bara hamburgare. Och Västerås har ju flera stycken. Men Köping saknar den typen av verksamhet. Jag kanske kan spara ihop en buffert och gå in i en lokal, säger han och tillägger:

– Det vore kul att ha ett större kök att jobba med. Just nu är det väldigt begränsat. Jag vill göra kyckling och vegetariskt också.

Hur länge har du öppet i höst?

– Jag ska se hur länge det går. Vagnen är ju isolerad och bra. Har man en liten värmefläkt plus den alstrade värmen från fritösen och stekbordet blir det nästan för varmt. Frågan är bara om kunderna orkar vänta ute.



Andra har också läst

Man i 40-årsåldern döms till fängelse för rattfylleri

Kungsör Körde lastbil med alkohol i kroppen.

"Jotti" efter premiärsegern: "All heder till killarna"

Basket Tränaren hyllar lagets insats och lyfter fram nyförvärvens framfart.

(S) nominerar Chris Marlowe till nytt kommunalråd

Surahammar Egenföretagaren föreslås ta över efter årsskiftet.

Ny variant av Sparbankspromenaden i höst

Vanligtvis brukar Sparbankspromenaden i Arboga arrangeras den första söndagen i oktober, men nu har Sparbanken Västra Mälardalen utvecklat en ny slags promenad som är...

Stor polisinsats efter misstänkt ekobrott

Under tisdagsförmiddagen beordrades flertalet polispatruller till en adress i Köping.

Gott dricksvatten i Kungsör - hyllas av jury

I oktober tilldelades Kungsör ett hedersomnämnande i Kranvattentävlingen 2020.

Stars-kaptenen redo för tuff premiär

Niklas Larsson inför matchen mot regerande mästarna: "Vi har något bra på gång".

Rutor krossade på två skolor

Har hänt i både Arboga och Köping.

Två fall av skadegörelse på "Krillan"

Papperskorgar eldhärjades.

Ytterligare en katalysator stulen i Arboga

Tredje fallet på kort tid.

Moped stals i centrala delarna av Köping

Endast ett avklippt lås hittades.

Ruta krossades när familj var hemma

Okänd gärningsperson kastade föremål på fönster.

Ivo kritiserar läkare efter miss av hjärtsjukdom

Borde kontrollerat hjärta och lungor närmare, enligt Ivo.

Debatt: Slutreplik angående Fairtrade City

Karl-Adam Bredwad svarar på repliken från Hewan Temesghen, generalsekreterare för Fairtrade Sverige.

Strålande konsert i Götlunda kyrka

På söndagskvällen bjöd Götlunda kyrka på sång och spel av syskonen Ingeborg med sång och Ragnhild Söderwall med flöjt och gitarristen Arne Sjölander.

Kvinna misstänks för rattfylleri

Körkortet omhändertogs på plats.

Ung man stoppades i bil – misstänks för flera brott

Vid 02.55 under natten till lördagen stoppades en bil och kontrollerades av en polispatrull på Trädgårdsgatan i Arboga.

(S): En långsiktigt hållbar migrationspolitik

Debattartikel signerad Rikard Larsson och Olle Thorell.

Så slutade helgens innebandymatcher

Blandade resultat för de lokala lagen.

Övertygande seger och knapp förlust för Köpings BTK:s damer i helgen

Öppnade starkt, men orkade inte riktigt i andra matchen.

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

20 år i en tuff bransch är värt att fira

Björn Blomgren skriver om Magazin24:s 20-årsjubileum.

Håll glöden uppe

Henrik Hansson skriver om 20 år med Magazin24.

Miljarderna rullar

Carl Olov Persson skriver om inflation och företagande.

Med tidningen i tiden

Jan Kallberg skriver om 20 år med Magazin24.

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.

Gratistidningarnas Branschorganisation tilldelade Magazin24 priset för årets lokalsajt 2020. Läs mer här