Köping16°Lätt molnighet

Magazin24

När mat och vin fungerar perfekt ihop

Anette Tapper tipsar om mat och vin som tar fram det bästa hos varandra.

Krönika · 29 sep, 2018 kl. 16:15

Snart är det helg igen och förhoppningsvis lite mer tid och ork att hålla på i köket.

Förra helgen lagade jag en fisksoppa med saffran, rotfrukter, vitt vin, brödkryddor, olika fisksorter, räkor, tomater och en del annat gott. Till fisksoppan serverade jag vitlöksbröd. Hela receptet hittar ni på min facebooksida Tapper & Co.

Till förrätt blev det en enkel blandning på sju ingredienser.

Kräftstjärtar, avocado, mango, lime, sweet chilisås, koriander och thaibasilika. Bara att tärna upp avocadon och mangon och försiktigt blanda med de färska kryddorna, lime och sweet chillisås.

Servera i glas eller skålar. Supergott!

Till det här ska man dricka ett av mina favoritviner som helt enkelt gifter sig med maten ovan. Vinet kommer från Nya Zeeland och heter Stoneleigh. Druvan är sauvignon blanc. Vinet är lagrat på ståltank, friskt och mycket karaktäristiskt för just den druvan och för det perfekta klimatet i marlboroughområdet på Nya Zeeland.

Kombinationen är perfekt mellan fisk, skaldjur och just det här vinet. Smakerna lyfter varandra och allt gott får en nivå till. Precis så ska samspelet mellan vin och mat fungera.



Andra har också läst

Två Stars-spelare till Framtidslandslaget

Basket Truppen till den nya satsningen framtidslandslaget i basket togs ut under helgen – två spelare från Köpingslaget finns med i truppen.

Kvinna kidnappad – lyckades fly i Hallstahammar

Hallstahammar En man i 20-årsåldern greps misstänkt för människorov alternativt olaga frihetsberövande.

Så slutade helgens fotbollsmatcher

Fotboll Resultat från herrarnas division 5, 6, 7 och 8.

"Du borde skämmas!"

Susanne Linde skriver om gamla ungdomssynder.

Kultur­husets verksam­heter flyttar till­fälligt i höst

Ventilations- och värmesystem i byggnaden ska åtgärdas – arbetet beräknas pågå till årsskiftet.

Stor löparstafett kommer passera genom Köping

Nästan 2 500 löpare anmälda till stafetten Reebok Ragnar Lake Mälaren.

Dubbla trafikbrott i regionen under fredagskvällen

Trots flera förseelser blev ingen bötfälld.

Nya grannar: Vecka 24

Här är några av de senaste lagfarterna i Västra Mälardalen.

Emilia slåss mot Sverigeeliten

Förra året kom hon trea på USM och i år gör hon upp med landets bästa enduroförare i SM.

EU uppmärksammar Malmaskolans arbete

Rektorn: Vi blev uppringda för ett par månader sedan och de frågade oss om de kunde spela in en film i serien ”European toolkit for schools” hos oss.

Man misshandlade kvinna i Kungsör

En man i 40-årsåldern greps för grov kvinnofridskränkning.

Så slutade torsdagens fotbollsmatcher

Resultat från damernas division 2 och herrarnas division 5.

Debatt: "Region Västmanlands politiska ledning lämnar walk-over"

Debattartikel från Tomas Högström (M) och Malin Gabrielsson (KD).

Forwarden lämnar IFK Arboga

Anslöt under förra säsongen.

Väg i Arboga stängs tillfälligt av

Kommer vara stängd i över en månads tid.

Snart invigs Rosa Svenssons plats i Kungsör

En ceremoni är planerad strax innan midsommar.

Det här händer i helgen

Mycket att se fram emot under veckoslutet. Här är ett urval:

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

KRÖNIKOR

"Du borde skämmas!"

Susanne Linde skriver om gamla ungdomssynder.

Något har hänt vårt kära fosterland

Harry Holm skriver om gula västar, Arbogas skolor och sovande barn.

Jan Kallberg: Karriärvalens tid

Jan Kallberg om vad dagens ungdomar bör tänka på när de väljer karriär.

Tråkigt vuxenliv och oansvariga raggarjävlar

Michaela Ericzén om dokumentären "Raggarjävlar" och unga vuxna som vägrar växa upp.

Mer läsning med aktiva och engagerade människor i Västra Mälardalen.
Besök Blogg24 här

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.