KöpingLätt molnighet

Magazin24

När mat och vin fungerar perfekt ihop

Anette Tapper tipsar om mat och vin som tar fram det bästa hos varandra.

Krönika · 29 sep, 2018 kl. 16:15

Snart är det helg igen och förhoppningsvis lite mer tid och ork att hålla på i köket.

Förra helgen lagade jag en fisksoppa med saffran, rotfrukter, vitt vin, brödkryddor, olika fisksorter, räkor, tomater och en del annat gott. Till fisksoppan serverade jag vitlöksbröd. Hela receptet hittar ni på min facebooksida Tapper & Co.

Till förrätt blev det en enkel blandning på sju ingredienser.

Kräftstjärtar, avocado, mango, lime, sweet chilisås, koriander och thaibasilika. Bara att tärna upp avocadon och mangon och försiktigt blanda med de färska kryddorna, lime och sweet chillisås.

Servera i glas eller skålar. Supergott!

Till det här ska man dricka ett av mina favoritviner som helt enkelt gifter sig med maten ovan. Vinet kommer från Nya Zeeland och heter Stoneleigh. Druvan är sauvignon blanc. Vinet är lagrat på ståltank, friskt och mycket karaktäristiskt för just den druvan och för det perfekta klimatet i marlboroughområdet på Nya Zeeland.

Kombinationen är perfekt mellan fisk, skaldjur och just det här vinet. Smakerna lyfter varandra och allt gott får en nivå till. Precis så ska samspelet mellan vin och mat fungera.



Andra har också läst

Snabb A-traktor tagen i beslag

Arboga Pojke i 15-årsåldern misstänks för trafikbrott.

Person från Surahammar döms för flera brott

Surahammar Får böta närmare 50 000 kronor.

"Målgaranti i KB-hallen"

Insänt Köpings IS skriver inför sin division 2-match mot IBK Hallsta.

Hallstabo får fängelsestraff – körde rattfull

Hallstahammar Mannen har tidigare dömts för trafikbrott.

Maria Liljedahl far med osanning!

Slutreplik från Ola Saaw.

Polisen grep efterlyst man på bibliotek

Mannen hade narkotika på sig och ska förhöras i ett annat ärende.

Tre gripna för grovt våld

Kvinna hölls instängd i tre dagar och misshandlades, enligt SVT Västmanland.

Referat från Tunadalskyrkans årsmöte

Tunadalskyrkans församling i Köping med 75 medlemmar möttes till årsmöte den 17 februari 2019.

Salomonsson: "Nej, Maria Liljedahl!"

Slutreplik från Elizabeth Salomonsson.

Längdtalangen krossade sitt eget rekord – två gånger

Oskar Erixon förbättrade sitt personbästa två tävlingar i rad: ”Ett stort steg att ta”.

Räddningstjänsten ryckte ut på misstänkt villabrand

Visade sig dessbättre endast vara strulande kakelugn.

Död man hittad i Arboga

UPPDATERAD 15.26. Den avlidne är nu identifierad.

Bilist blåste positivt i polisens alkometer

Misstänks nu för rattfylleri.

Fortsatt befolkningsökning i Västmanland

"De senaste åren har befolkningen i Västmanlands län ökat med över 2 500 personer per år".

Man misstänks för rattfylleri i Surahammar

Bilist i 60-årsåldern stoppades under torsdagen.

Här är Köpings play off-motståndare

KHC-tränaren: "Jag tror vi vinner med 2–1 i matcher".

Biltjuv greps i Surahammar

Polispatrull kunde gripa en man under natten mot torsdag.

Varierande resultat efter kommunala jobbinsatser

Här är statistiken för din kommun.

Avbrott i vattenleveransen på Drottninggatan under dagen

Dricksvattensläp kommer att ställas ut.

Resultat från onsdagens innebandymatcher

Så gick det för de lokala lagen.

Man avvek under permission från psykiatrin – krossade fönster i Köping

Ringde sen själv in till polisen och blev omhändertagen.

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

KRÖNIKOR

Är Annie Lööf ett helgon?

Harry Holm skriver om alla hjärtans dag, januariöverenskommelsen och snöröjning.

Vi skickar till skolan det käraste vi har

Johan Hallberg skriver om kränkningar, konflikter och skolpolitik.

Kommunerna kan bli nya spellagens losers

Björn Blomgren skriver om lagstiftningen kring spelreklam.

Linde: Mmm.. Mat! Män! Matematik!

Susanne Linde tycker till om mat, män och matematik i sin senaste krönika.

Mer läsning med aktiva och engagerade människor i Västra Mälardalen.
Besök Blogg24 här

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.