Köping-4°Molnigt

Magazin24

När mat och vin fungerar perfekt ihop

Anette Tapper tipsar om mat och vin som tar fram det bästa hos varandra.

Krönika · 29 sep, 2018 kl. 16:15

Snart är det helg igen och förhoppningsvis lite mer tid och ork att hålla på i köket.

Förra helgen lagade jag en fisksoppa med saffran, rotfrukter, vitt vin, brödkryddor, olika fisksorter, räkor, tomater och en del annat gott. Till fisksoppan serverade jag vitlöksbröd. Hela receptet hittar ni på min facebooksida Tapper & Co.

Till förrätt blev det en enkel blandning på sju ingredienser.

Kräftstjärtar, avocado, mango, lime, sweet chilisås, koriander och thaibasilika. Bara att tärna upp avocadon och mangon och försiktigt blanda med de färska kryddorna, lime och sweet chillisås.

Servera i glas eller skålar. Supergott!

Till det här ska man dricka ett av mina favoritviner som helt enkelt gifter sig med maten ovan. Vinet kommer från Nya Zeeland och heter Stoneleigh. Druvan är sauvignon blanc. Vinet är lagrat på ståltank, friskt och mycket karaktäristiskt för just den druvan och för det perfekta klimatet i marlboroughområdet på Nya Zeeland.

Kombinationen är perfekt mellan fisk, skaldjur och just det här vinet. Smakerna lyfter varandra och allt gott får en nivå till. Precis så ska samspelet mellan vin och mat fungera.



Andra har också läst

Nu jämnas det anrika hotellet med marken

Kungsör Borgvik har under många år varit en plats där minnen har skapats, men om cirka tre månader är det gamla hotellet ett minne blott.

Fem personer till sjukhus efter krock

Ramnäs Uppdaterad 11.40. Larmet inkom klockan 10.30.

Hallsta straffades på hemmais

Ishockey En poäng till HHK.

Storförlust för Kungsör

Ingen rolig kväll för KIK.

Så blir lördagens väder

Mest mulet under dagen.

Nya grannar: Vecka 50

Här är några av de senaste lagfarterna i Köping, Arboga och Kungsör.

Klart: Hon blir ny chef för barn och utbildning

”Det ska bli väldigt spännande och roligt. Jag ser fram emot att vara med och utveckla verksamheten tillsammans med alla engagerade medarbetare”

M: "2019 ett förlorat år för Region Västmanland"

Debattartikel från moderata regionspolitikerna Tomas Högström, Mikael Andersson Elfgren och Jenny Landernäs.

Krogkollen: Vecka 50

Sugen på en utekväll? Här är ett urval av vad krogarna i Västra Mälardalen bjuder på i helgen.

Ekängsbadet fylls återigen upp med vatten

Ska senare besiktas, men öppningsdatumen är oklart: "Kommer att uppdatera om läget när besiktningen är helt klar".

Förskrivningen av opioider minskar i hela landet

I Västmanland har det minskat med 24 procent på tio år.

Så blir fredagens väder

Mycket moln och chans till snö under dagen.

Östensson om VM:s svacka: ”Skapar några frågetecken”

En poäng på de tre senaste matcherna – nu vill Västra Mälardalen IB bryta den negativa trenden och vinna årets sista match som spelas på lördag.

Hård press på Köpings kommun när domstolen tog upp VA-frågan

Experten: "Man kan inte bara sätta upp fingret i vädret".

Här är Köpings motståndare i Allettan

Långa resor väntar för KHC.

Dömdes för sommarstugemordet - nu anklagas hon för stämpling till mord

Kvinnan som dömdes för det uppmärksammade sommarstugemordet anklagas nu formellt för att ha försökt få sin mamma mördad.

Det här händer i helgen

Mycket att se fram emot under veckoslutet. Här är ett urval:

Misstänkt rattfyllerist stoppades i Köping

Kvinna blåste positivt i polisens sållningsinstrument.

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

KRÖNIKOR

Lucia modell 2018

Harry Holm skriver om Lucia, fotoförbud och Lucifer.

Musikhjälpen närmar sig – blir det rekord igen?

På måndag startar det populära arrangemanget.

Eftertankens tid

Jan Kallberg skriver om olja, julresor och tankens lyskraft.

Gammal man har så kul han kan

Jimmy Bladh skriver om innebandy och åldersdiskriminering.

Mer läsning med aktiva och engagerade människor i Västra Mälardalen.
Besök Blogg24 här

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.