KöpingMolnigt

Magazin24

När mat och vin fungerar perfekt ihop

Anette Tapper tipsar om mat och vin som tar fram det bästa hos varandra.

Krönika · 29 sep, 2018 kl. 16:15

Snart är det helg igen och förhoppningsvis lite mer tid och ork att hålla på i köket.

Förra helgen lagade jag en fisksoppa med saffran, rotfrukter, vitt vin, brödkryddor, olika fisksorter, räkor, tomater och en del annat gott. Till fisksoppan serverade jag vitlöksbröd. Hela receptet hittar ni på min facebooksida Tapper & Co.

Till förrätt blev det en enkel blandning på sju ingredienser.

Kräftstjärtar, avocado, mango, lime, sweet chilisås, koriander och thaibasilika. Bara att tärna upp avocadon och mangon och försiktigt blanda med de färska kryddorna, lime och sweet chillisås.

Servera i glas eller skålar. Supergott!

Till det här ska man dricka ett av mina favoritviner som helt enkelt gifter sig med maten ovan. Vinet kommer från Nya Zeeland och heter Stoneleigh. Druvan är sauvignon blanc. Vinet är lagrat på ståltank, friskt och mycket karaktäristiskt för just den druvan och för det perfekta klimatet i marlboroughområdet på Nya Zeeland.

Kombinationen är perfekt mellan fisk, skaldjur och just det här vinet. Smakerna lyfter varandra och allt gott får en nivå till. Precis så ska samspelet mellan vin och mat fungera.



Andra har också läst

Vattnet stängs av i Borgåsund

Hallstahammar Läcka ligger bakom beslutet.

Danielsson taggad inför landslagsdebuten

Bowling Drar på sig den blågula dressen för första gången: "Jäkligt hedrad".

Målvakten tar plats i veckans lag

Ishockey Burväktaren från Köping HC uppmärksammas efter starka insatser.

Så blir tisdagens väder

Västra Mälardalen Tidvis regn väntas under dagen.

Debatt: ​Nu måste Arbogaborna få reda på sanningen

"P7 målade upp en fasad av att allt var frid och fröjd med budgeten och samarbetet fungerade bra. Nu ser vi notan av detta".

Lugn natt i Västra Mälardalen

Stillsamt för polis och räddningstjänst.

Larm om brand vid Folkets hus

Räddningstjänsten larmades till lastkajen vid Folkets hus i Surahammar.

Hyreshus utan vatten efter vattenläcka i Köping

Ledning under marken har brustit – nödvattentank ställs ut.

Kolsvabrottarna stod för fina insatser

Talangerna kammade hem flera medaljer.

Bil med släp hamnade i vattnet

Larmet inkom klockan 10.40.

Debatt: "Kolsvaaffären luktar spunk"

Benjamin Zairi och Jonas Tilly till kommunalråden: "Hur ska Köpings kommuns medborgare kunna lita på er i fortsättningen?"

Resultat från söndagens innebandymatcher

Så gick det för de lokala lagen.

Så blir måndagens väder

Solig, men blåsig, dag väntar.

KHC föll på straffar

En poäng till Köpingslaget.

Arbogas ras – tappade tvåmålsledning

IFK besegrades på hemmais.

VM IB avslutade den intensiva spelhelgen på bästa sätt

Målkalas i Vasahallen. "Skönt att det lossnade idag".

Optimera din inlärning!

Alfons Fallqvist skriver om inlärningsförmåga.

Delar av Ringvägen stängs av på måndag

Nya farthinder byggs – trafiken påverkas.

Begränsad framkomlighet i centrala Köping kommande vecka

"Vi hoppas på förståelse och att du visar hänsyn för de som arbetar och dina medtrafikanter".

Nytt nederlag för Blue Hammers

"Tyvärr så ger ju inte hedersamma förluster några poäng".

Skola utsatt för skadegörelse – flera fönster krossades

"En väktare springer i kapp en man i 20-årsåldern som misstänks ha haft sönder flera rutor på skolan".

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

KRÖNIKOR

Optimera din inlärning!

Alfons Fallqvist skriver om inlärningsförmåga.

Varg och förtrycket av glesbygden

Jan Kallberg skriver om vargens vara eller icke vara.

Ett år med #metoo

Michaela Ericzén om hur den världskända hashtaggen har påverkat gemene man under det senaste året.

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.