Köping-3°Mulet

Magazin24

Johanna Ryberg och Lena Ryberg-Ericsson är stolta över att Köpings musteri lyfts fram i en ny kokbok. Foto: David Eriksson

Köpings musteri får fint omnämnande i ny bok: "Stolta"

Örebrobon Anders Johnsson utsågs i oktober till Årets Ekokock. Nu har han släppt en bok med fokus på hållbara råvaror och relationen med hans lokala producenter – bland annat Köpings musteri.

Lokalt näringsliv · 28 nov, 2020 kl. 18:06

Anders Johnssons nyligen släppta kokbok går under namnet ”Härifrån. Råvaror, recept och relationer”. I den tar han avstamp i råvaruproduktionen hos flera gårdar och producenter i området kring Örebro. Köpings musteri är en av dessa åtta.

– Vi är jätteglada och stolta. Det är en ynnest att få vara med i den boken, även fast vi inte är från Örebro. Vi får glida lite på uttalet, gnälla lite extra och låtsas att vi är därifrån, skrattar Lena Ryberg-Ericsson.

Boken är 352 sidor stor och Köpings musteri får fint utrymme.

– Vi är med för att vi är en av de råvaruproducenter som presenteras i boken. Sen kommer det finnas recept med äpplen i samt äppelmust.

Vilka äppelrecept finns med?

– Det får man se i boken, säger Lena med ett leende.

Vid sidan av detta pågår produktionen som vanligt vid musteriets lokaler i Rasgärde by utanför Köping.

Pandemin har dock såklart medfört förändringar, bland annat att gårdsbutik numera är obemannad under öppettiderna.

– Här får man reda sig själv. Antingen via beställningar eller så får man komma hit och plocka själv. Det är en förtroendebaserad verksamhet, helt enkelt.

Hittills har det inte varit några problem, berättar Lena. Under hela sommaren har de haft en stadig ström av besökare till gården.

– En del dukade upp sina medhavda matsäckar och åt här. Det var nästan som en rastplats. Vi träffar inte våra kunder så ofta, men vi ser ju spåren efter dom och det är jättekul att folk hittar hit. Det blir som ett litet andningshål för de som kanske är i en riskgrupp. De får en säker shoppingupplevelse.

Köpings musteri har även kunnat glädjas åt att skörden blev bra under året.

– En mycket pessimistisk inställning byttes ut till en glad överraskning under våren. Det blev många sorter och dessutom mycket av varje sort. Vi har pressat 15 olika sorters äpplen. Det blev något positivt av det här året trots allt, säger Johanna Ryberg, dotter till Lena och en av de som jobbar vid musteriet.

Lena fyller i:

– Det har varit en härlig sommar att jobba i. Sen fick vi även en jättetrevlig säsong där många människor lämnade in sin frukt till oss. Det är verkligen en växande trend. Vi tycker det är jättekul att så många vill ta hand om frukten som växer i trädgården.



Andra har också läst

Bättre tider!

Krönika Carl Olov Persson skriver om integration, hopp och vår vackra omgivning.

Nya åtgärder ska motverka trängsel i Arbogas skolor

Arboga Arboga kommun strukturerar om för att motverka trängsel och förhindra smittspridning bland högstadieelever.

Premiäröppning för Teknikbacken

Arboga Coronaanpassad verksamhet när Arboga Alpina drar igång årets säsong i Teknikbacken.

12-åring rånad i Köping

Köping Tre tonåringar gripna efter personrån.

Två fall av skadegörelse anmält till polisen

I båda fallen har sten kastats genom fönster.

Tänk ändå vad bra vi har det!

Susanne Linde skriver om tvärsäkra åsikter, gemenskap och positivt tänkande.

Kakan betalar vi

Harry Holm skriver om demokrati, D-vitaminer och Dan Eliasson.

Lägg till Magazin24 som "app" i din mobil

Så skapar du en ny Magazin24-app.

Körfält på Drottninggatan stängs av

Vägarbete påbörjas på tisdag.

KHC föll borta mot Kumla

Andra raka förlusten i fortsättningsserien.

Stars förlorade borta mot serieledaren

Tappade ledning under fredagskvällen.

Extraljus stulna vid inbrott på inhägnat område

Två företag har gjort polisanmälningar.

Annika Duàn axlar den tunga rollen som kommunalråd i Köping

Nytt år, nya möjligheter. Eller nytt år, nytt kommunalråd. Magazin24 tog en pratstund med Köpings kommuns nya kommunalråd tillika kommunstyrelseordförande om hennes nya uppdrag.

Vaccineringen mot covid-19 har inletts i Arboga och Kungsör

”Vi vaccinerar fortlöpande utifrån att vi får doser”.

Jonah Mathews inleder proffskarriären i Köping

Jonah Radebaugh ersätts av Jonah Mathews. Dagen innan nyårsafton landade Stars nyförvärv i Sverige.

Personal på äldreboenden kan snabbtestas för covid-19

”Värdefullt verktyg för att bromsa smittspridning”, säger överläkare Mikael Sars.

Stars tar sig an serieledarna

Tuff uppgift väntar på bortaplan.

Efter oroligheterna – "Kabbe" övergår till distansundervisning tidigt

Rektorn: ”Det är tråkigt när några få elever förstör för majoriteten”.

Lastbil körde in i mitträcket på E18

Fordonet fick bärgas från platsen.

Registreringsskylt och LED-ramp stals från bil

Fordonet tillhör ett företag.

Rutor krossades – luftvapen tros ha använts

Små hål hittades på de skadade fönstren.

Anlade sex bränder i trapphus – dömd till fyra års fängelse

På torsdagen kom domen för den kvinna som i slutet av september anlade flera brandhärdar i ett lägenhetshus i centrala Köping.

Karlbergsskolan utrymd två gånger på två dagar

Räddningstjänsten kallades till skolan på nytt.

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

Bättre tider!

Carl Olov Persson skriver om integration, hopp och vår vackra omgivning.

Tänk ändå vad bra vi har det!

Susanne Linde skriver om tvärsäkra åsikter, gemenskap och positivt tänkande.

Kakan betalar vi

Harry Holm skriver om demokrati, D-vitaminer och Dan Eliasson.

Att tro eller inte tro är var och ens ensak

Carl Olov Persson tolkar bönen "Fader Vår".

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.

Gratistidningarnas Branschorganisation tilldelade Magazin24 priset för årets lokalsajt 2020. Läs mer här