KöpingKlart

Magazin24

Johanna Ryberg och Lena Ryberg-Ericsson är stolta över att Köpings musteri lyfts fram i en ny kokbok. Foto: David Eriksson

Köpings musteri får fint omnämnande i ny bok: "Stolta"

Örebrobon Anders Johnsson utsågs i oktober till Årets Ekokock. Nu har han släppt en bok med fokus på hållbara råvaror och relationen med hans lokala producenter – bland annat Köpings musteri.

Lokalt näringsliv · 28 nov, 2020 kl. 18:06

Anders Johnssons nyligen släppta kokbok går under namnet ”Härifrån. Råvaror, recept och relationer”. I den tar han avstamp i råvaruproduktionen hos flera gårdar och producenter i området kring Örebro. Köpings musteri är en av dessa åtta.

– Vi är jätteglada och stolta. Det är en ynnest att få vara med i den boken, även fast vi inte är från Örebro. Vi får glida lite på uttalet, gnälla lite extra och låtsas att vi är därifrån, skrattar Lena Ryberg-Ericsson.

Boken är 352 sidor stor och Köpings musteri får fint utrymme.

– Vi är med för att vi är en av de råvaruproducenter som presenteras i boken. Sen kommer det finnas recept med äpplen i samt äppelmust.

Vilka äppelrecept finns med?

– Det får man se i boken, säger Lena med ett leende.

Vid sidan av detta pågår produktionen som vanligt vid musteriets lokaler i Rasgärde by utanför Köping.

Pandemin har dock såklart medfört förändringar, bland annat att gårdsbutik numera är obemannad under öppettiderna.

– Här får man reda sig själv. Antingen via beställningar eller så får man komma hit och plocka själv. Det är en förtroendebaserad verksamhet, helt enkelt.

Hittills har det inte varit några problem, berättar Lena. Under hela sommaren har de haft en stadig ström av besökare till gården.

– En del dukade upp sina medhavda matsäckar och åt här. Det var nästan som en rastplats. Vi träffar inte våra kunder så ofta, men vi ser ju spåren efter dom och det är jättekul att folk hittar hit. Det blir som ett litet andningshål för de som kanske är i en riskgrupp. De får en säker shoppingupplevelse.

Köpings musteri har även kunnat glädjas åt att skörden blev bra under året.

– En mycket pessimistisk inställning byttes ut till en glad överraskning under våren. Det blev många sorter och dessutom mycket av varje sort. Vi har pressat 15 olika sorters äpplen. Det blev något positivt av det här året trots allt, säger Johanna Ryberg, dotter till Lena och en av de som jobbar vid musteriet.

Lena fyller i:

– Det har varit en härlig sommar att jobba i. Sen fick vi även en jättetrevlig säsong där många människor lämnade in sin frukt till oss. Det är verkligen en växande trend. Vi tycker det är jättekul att så många vill ta hand om frukten som växer i trädgården.



Andra har också läst

Man kontrollerades av polis – hade batong på sig

Köping Mannen misstänks även för innehav av misstänkt narkotikaklassade tabletter.

Stars laddar för historiskt slutspel – utan coronasmitta i laget

Basket Tränare Nikolaidis: ”Det känns givetvis bättre i dag än i fredags”.

Kollision mellan lastbil och polisbil på E18

Hallstahammar Polisen uppmanar trafikanter att köra försiktigt förbi olycksplatsen.

Nationell trafikvecka lägger fokus på hastighet

Trafikstrategen Ursula Edström: ”Krävs att alla trafikanter tar sitt ansvar”.

Tre misstänkta drograttfyllerister stoppades under helgen

En av de misstänka erkände att han hade brukat cannabis.

Debatt: Vi ska jobba Sverige ur krisen

Debattartikel från Socialdemokraterna.

Debatt: Lär av pandemin – förstatliga sjukvården

Debattartikel från Kristdemokraterna.

Skadegörelse på bil i Kolsva

Polisen har fått in en anmälan om skadegörelse i Kolsva.

Landslagsforward klar för Surahammars IF

Nyförvärvet: ”Jag längtar till hösten och att få visa fansen vad jag går för”.

Akutavstängning av järnvägsövergång utanför Köping

Vägen kommer att vara avstängd för all fordonstrafik.

Regionen uppmuntrar till "personlig lockdown"

Smittskyddsläkaren: ”Ett bra sätt att beskriva vad dessa rekommendationer handlar om”.

En gripen efter lägenhetsbråk i Arboga

Flera personer kontaktade polisen om bråket.

Polisen utreder bilstöld i Arboga

En grå Ford Focus blev stulen i veckan.

Företag prisades på digital Guldyra

Under torsdagen firades företag i livesändning när Guldyran 2021 gick av stapeln.

Match ställs in – Stars lämnar walk over

Fredagens match mellan Nässjö Basket och Köping Stars ställs in.

Klart med nya rekommendationer för vaccinerade

Folkhälsomyndigheten har uppdaterat rekommendationer för personer som vaccinerats mot covid-19.

Vässad YH-utbildning säkrar framtidens kompetens

Kompetenscenters första YH-utbildning har utvecklats och förbättrats sedan den startade hösten 2019, och när den första kullen nyexaminerade produktionstekniker avslutar sina...

Decimerat Stars tar sig an Nässjö

Tre spelare saknas när Köping Stars spelar säsongens sista match i SBL:s grundserie.

IFK förlänger kontrakt med forward

I veckan stod det klart att IFK Arboga IK förlänger kontraktet med forwarden Anton Wickman.

Fyra rutor slogs sönder vid Gäddgårdsskolan

Dyra skador efter skadegörelsen.

Läs Magazin24 papperstidning direkt i mobilen eller i datorn!

Odemokratiska krafter skapar en orolig värld

Carl Olov Persson skriver om demokrati, rasism och palats med guldkranar.

När Tusse svor i TV

Harry Holm skriver om språkbruk, kvotering och ordet nej.

Hur tunga steg blev lättare att gå...

Susanne Linde skriver om olycka, vändpunkter och musik.

Stöd från staten hjälper demokratin

Henrik Hansson svarar angående statligt stöd till tidningar.

Magazin24s regionala lunchguide.
Dagens rätt, menyer, priser och öppettider.

Gratistidningarnas Branschorganisation tilldelade Magazin24 priset för årets lokalsajt 2020. Läs mer här